Milí přátelé,
od léta roku 2012, kdy jsem přestal spolupracovat s časopisem Instinkt, se mě lidé často ptají, jestli své sloupky nazvané Zápisník labužníka publikuju někde jinde. Říkají, že je rádi četli, někteří dokonce tvrdí, že si Instinkt kupovali jedině kvůli nim. A dávají najevo, že by chtěli, abych v psaní Zápisníků pokračoval. Nuže dobrá. Rozhodl jsem se nakonec pro tuto formu.

Pokud chcete být mezi prvními, kteří si přečtou nové Zápisníky, přihlašte se na Facebooku, Twitter nebo na G+. Pak budete mít příležitost se informovat velmi rychle o tom, co se na blogu děje. Staré Zápisníky z let 2002-2010 najdete na webové stránce www.labuzdopo.cz.

3. června 2015

MŮJ TIP - Le Procope







Le Procope
13 rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Paris 
Tel.: +33 0140 467 900 
www.procope.com
Otevřeno Po-Pá 11:45-01:00, So-Ne 11:45-01:00


Z jídelního lístku:
Tradiční cibulová polévka (8,70 €)
Šest bretaňských ústřic Cadoret (11,40 €)
Šest velkých mušlí Palourdes (12,00 €) 
Šest mušlí Amandes (4,80 €) 
Šedé krevety (8,10 €) 
Velká porce langustýnek (26,50 €) 
Kachní paštika Richelieu (14,00 €) 
Kachní játra Foie-gras opečená a podávaná na toastu (20,90 €) 
Dvanáct šneků po burgundsku (18,40 €) 
Kohout na víně Ivre de Juliénas (25,80 €) 
Telecí hlava Tête de veau podle receptu z roku 1686 (27,70 €) 
Lososové Pavé d´Écosse Label Rouge, anglické brambory (24,00 €)  
Smažená hovězí líčka s dušenou karotkou na koriandru (21,50 €) 
Crème brulée na tahitské vanilce (9,00 €) 
Crêpes flambées na likéru Grand Marnier (11,70 €) 
Domácí zmrzlina Le Procope podle receptu z roku 1686 (10,20 €) 


Upozornění: Tentokrát jsme v Paříži – a hned v jedné z nejstarších restaurací vůbec, založené už v roce 1686! Sedávali zde Beaumarchais, Voltaire i sám Napoleon. Úžasná atmosféra. Procopa najdete kousek od náměstí Odeon a bulváru Saint-Germain. Můžete také sedět na terásce na opačné straně restaurace, v úzké uličce Cours du commerce Saint-André. Na jídelním lístku jsou pokrmy připravené podle receptů z doby založení podniku, hlavně telecí hlava a legendární zmrzliny. Nelekejte se cen, takhle draho je teď v Paříži všude, Procope je řazeno spíše mezi levnější.